| Familles de cépage |
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| Traminers |
savagnin, savagnin rose, gewurztraminer |
| Cotoïdes |
côt, malbec, négrette, valdiguié, tannat |
| Carmenets |
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, petit verdot, fer servadou |
| Sérines |
mondeuse, syrah, altesse, marsanne, roussanne, viognier |
| Muscats |
muscat d'Alexandrie, muscat blanc à petits grains, muscat de Hambourg |
| Folloïdes |
folle blanche, ondenc |
| Gouais |
gouais, blanc dame, muscadelle |
| Chenins / Messiles |
chenin, meslier, sauvignon blanc, pineau d'Aunis |
| Noiriens |
pinot noir, chardonnay, melon de bourgogne, gamay, aligoté |
| Mansiens |
petit manseng, gros manseng |
| Cépages rhénans |
sylvaner, riesling |
| Alpins |
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| Provençaux |
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| Languedociens |
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