Kaaswaag - Poids public

April - september: maandag - zondag 10:00 - 17:00.

Le 16 avril 1526, Edam reçut de l'empereur Charles Quint le marché hebdomadaire libre ainsi que le droit d'usage du Waag, pour lequel 90 florins devaient être payés annuellement au comte. Le 2 mars 1574, ce droit de Waag fut remis à perpétuité par le prince Guillaume d'Orange contre une caution annuelle de 10 florins. Avec des interruptions de 1745 à 1775, le marché s'est tenu jusqu'en 1922. Le bâtiment actuel date de 1778. On y trouve une exposition permanente sur la fabrication du fromage. Vous pourrez y déguster et acheter du fromage.

Autrefois, les « Edammertjes » étaient pesés au Kaaswaag, dans le centre historique d'Edam. Une visite au Kaaswaag et au marché aux fromages d'été vous ramène aux origines des fromages ronds de renommée mondiale.

Le marché aux fromages le plus visité des Pays-Bas est celui d'Edam. En juillet et août, des manifestations folkloriques ont lieu tous les mercredis, sauf le dernier mercredi d'août à l'occasion de la foire d'Edam. Les porte-fromages montrent comment les lourds fromages ronds Edam sont transportés sur des baies, exactement comme autrefois. Cela se déroule sur la place devant le Kaaswaag, qui date de 1778 et où le fromage était pesé. Le Kaaswaag présente une exposition permanente sur l'art de la fabrication du fromage. Bien sûr, vous pouvez également déguster et acheter du fromage ici.

Kaasboeredijen

Près du Waag, vous trouverez la meilleure attraction d'Edam à Spui 9 : The Story Of Edam Cheese.

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